Gợi ý món chay cho mẹ bầu
Chắc chắn bạn đang thắc mắc, liệu chế độ ăn chay có đủ dưỡng chất cho mẹ bầu và bé hay không? Câu trả lời là CÓ. Nếu bạn biết cách kết hợp thực phẩm đúng cách! Chế độ ăn chay trong thai kỳ không chỉ giúp mẹ bầu cân bằng dinh dưỡng. Giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ, táo bón và béo phì. Mà còn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp bé phát triển toàn diện. Vậy làm sao để xây dựng thực đơn món chay cho mẹ bầu đầy đủ dưỡng chất? Hãy cùng mình khám phá ngay nhé!
Nội dung tóm tắt
1. 5 công thức món chay cho mẹ bầu giàu dinh dưỡng
2. Lời khuyên cho mẹ bầu ăn chay
5 công thức món chay cho mẹ bầu giàu dinh dưỡng
Dưới đây là những món ăn ngon miệng – dễ làm – giàu dinh dưỡng giúp mẹ bầu khỏe mạnh suốt thai kỳ!
Cháo yến mạch hạt sen – Món ăn sáng giàu dinh dưỡng
Tại sao nên ăn?
Cung cấp chất xơ và vitamin B giúp tiêu hóa tốt, giảm táo bón.
Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon và bổ sung canxi, sắt cho mẹ.
Nguyên liệu:
50g yến mạch
30g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô ngâm mềm)
250ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành không đường)
1 thìa cà phê hạt chia (tăng chất xơ và omega-3)
Cách làm:
Bước 1
Hạt sen rửa sạch, hấp chín.
Bước 2
Nấu yến mạch với nước trong 5 phút, sau đó thêm hạt sen.
Bước 3
Khi cháo chín, cho sữa hạnh nhân vào, xay đều.
Bước 4
Thêm hạt chia vào và thưởng thức!
Mẹo:
Mẹ có thể thêm chuối hoặc táo nghiền để tăng vị ngọt tự nhiên.
Có thể bảo quản trong tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng.
Salad bơ đậu hũ – Giàu protein thực vật
Tại sao nên ăn?
Đậu phụ và bơ chứa protein, canxi, omega-3, hỗ trợ phát triển trí não thai nhi.
Rau xanh giúp bổ sung sắt và axit folic, hạn chế thiếu máu.
Nguyên liệu:
1 miếng đậu hũ non
½ quả bơ chín
1 nắm rau bina (hoặc rau cải bó xôi)
10 hạt óc chó (hoặc hạnh nhân)
½ thìa cà phê dầu ô liu
1 thìa cà phê nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1
Đậu hũ cắt miếng nhỏ, hấp hoặc áp chảo nhẹ.
Bước 2
Bơ cắt lát, trộn cùng rau bina.
Bước 3
Rắc hạt óc chó, thêm dầu ô liu và nước chanh vào.
Bước 4
Trộn đều và thưởng thức!
Mẹo:
Mẹ có thể thay dầu ô liu bằng dầu hạt lanh để tăng omega-3.
Nếu thích vị đậm đà, có thể cho một chút muối hồng Himalaya.
Canh rong biển hũ đậu – Tăng cường i-ốt và canxi
Tại sao nên ăn?
Muối biển chứa i-ốt tự nhiên, hỗ trợ tuyến giáp và phát triển trí tuệ.
Đậu hũ cung cấp protein và canxi, giúp xương khỏe mạnh.
Nguyên liệu:
10g rong biển khô
100g đậu hũ non
1 củ cà rốt
500ml nước
Một ít muối himalaya hoặc muối hột hoặc mắm chay
Cách làm:
Bước 1
Ngâm rong biển trong nước 5 phút cho mềm, cắt nhỏ.
Bước 2
Cà rốt cắt lát, nấu với nước cho chín mềm.
Bước 3
Thêm đậu hũ và rong biển vào, nêm gia vị nhẹ nhàng.
Bước 4
Đun thêm 3 phút, tắt bếp và thưởng thức!
Mẹo:
Không nấu rong biển quá lâu để giữ i-ốt.
Có thể thêm hương thảo để tăng vị ngọt tự nhiên.
Đậu lăng hầm rau củ – Giàu sắt và đạm
Tại sao nên ăn?
Đậu lăng giàu sắt, chất xơ, protein, tinh bột bổ sung thiếu máu thai kỳ.
Rau củ cung cấp chất xơ, vitamin A, C, tăng cường miễn dịch.
Nguyên liệu:
100g đậu lăng đỏ
1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
½ củ hành tây
1 thìa dầu oliu
700ml nước
Cách làm:
Bước 1
Đậu lăng rửa sạch, ngâm 2 tiếng.
Bước 2
Cắt nhỏ khoai tây, cà rốt, hành tây.
Bước 3
Phi thơm hành tây với dầu olive, thêm rau củ và đậu lăng vào nồi.
Bước 4
Thêm nước, nấu nhỏ lửa 20 phút, nêm vừa ăn.
Mẹo:
Mẹ có thể ăn kèm với cơm gạo lứt để tăng giá trị dinh dưỡng.
Sinh tố chuối – hạt lanh – hạnh nhân – Giàu omega-3 và chất xơ
Tại sao nên uống?
Hạt lanh giàu omega-3, chất xơ, tốt cho tiêu hóa và não bộ bé.
Chuối cung cấp magie, kali, giúp giảm chuột rút.
Nguyên liệu:
1 quả chuối chín
1 muỗng hạt lanh xay
200ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành)
5 hạt hạnh nhân ngâm
Cách làm:
Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
Bước 2
Xay nhuyễn, đổ ra ly và thưởng thức!
Mẹo:
Mẹ có thể bổ sung thêm một ít đậu (tùy thích) để tăng lượng protein.
Nếu thích mát, có thể thêm một số đá nhỏ.
Lời khuyên cho mẹ bầu ăn chay
Đa dạng thực phẩm, đảm bảo đủ sắt, protein, omega-3, canxi.
Ăn nhiều hạt, đậu, rau xanh, rong biển để bổ sung khoáng chất.
Có sẵn chế độ ăn, ưu tiên thực phẩm tự nhiên.
Uống đủ nước để tránh táo bón và giúp cơ thể khỏe mạnh.
Bạn đã thử công thức nào chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ cho các mẹ bầu khác nữa nha!
